SOLO IN ROMAGNA – Ricette Tipiche: il Bustrengo

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Qualcuno di voi conosce il Bustrengo?

Il Bustrengo è uno dei dolci tipici dell’entroterra romagnolo ed è una torta in cui l’ingrediente principale è sicuramente il pane raffermopangrattato.

Inizialmente bisogna mettere il pangrattato, le farine, lo zucchero, le uova, l’olio e il sale in una ciotola e impastare il composto aggiungendo lentamente il latte.
Aggiungere in seguito le mele e i fichi secchi fatti a pezzi e l’uva passa al composto continuando ad impastare, inserendo anche le scorze di limone e arancia.
A questo punto, non resta che ungere con l’olio una teglia da forno, versare tutto il composto e inserirla in forno statico a 170 gradi per un’ora.

Ed ecco un bel dolce tipico romagnolo da servire a fette con un ottimo vino dolce!

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